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"Schlüssel zur Kochkunst"
Nicht nur Duftstoff, sondern auch Gewürz: Lavendel
Hier wird Balsamico vorbereitet
Es findet im Rahmen der Gartenpfleger-Ausbildung statt. Teilnehmen kann jedoch jeder, der an dem Thema interessiert ist.
Als Referentin konnte die bekannte Autorin, Landfrauenberaterin und Kräuterexpertin Markusine Guthjahr gewonnen werden. Sie sagt: "Gewürze sind die Schlüssel zur Kochkunst", darüber hinaus seien sie für die Gesundheit von unschätzbarem Wert.
Schon vor 5000 Jahren spielten sie eine wichtige Rolle in der Heilkunde. Sie sind reich an ätherischen Ölen, stärken das Immunsystem und regen den Stoffwechsel und die Verdauung an. So lassen sich viele einfache Hausmittel wie zum Beispiel "Magenwärmer", "Schnupfenkiller" oder "Powerdrinks" mit Gewürzen herstellen.
Im Rahmen ihres Vortrages bewegt sich die Referentin auf den Spuren von Jahrtausenden - denn so lange werden Gewürze schon als Kostbarkeit gehandelt und verfeinern die Gerichte. Sie will aufzeigen, wie man mit klassischen Gewürzen, kombiniert mit heimischen Produkten, kulinarische Spezialitäten "zaubern“ kann. An praktischen Beispielen zeigt sie auf, wie man duftende Gewürzmischungen selber herstellt. Eine kleine Ausstellung "Würzen - ein Fest der Sinne" ergänzt den Vortrag. Eine kleine Kostprobe rundet das Seminar ab.
Nach dem Vortrag gibt es noch eine Führung im Kreislehrgarten in Loderbach. Kreisfachberaterin Susanne Flach-Wittman hat dort in einem Beet Duft- und Aromapflanzen, nicht nur für Kinder, aufgepflanzt. Dort wird man sich dann auf "Riech- und Schmeck–Tour“ begeben. Sie wird eine Kaugummipflanze, eine Gummibärchenblume oder Schokoladenminze vorstellen.
Eine Anmeldung bis 3.September ist bei der Geschäftsstelle im Landratsamt Neumarkt unter Telefon 09181/470–352 oder -311 erforderlich.
Darüber hinaus kann man die Autorin Markusine Guthjahr bei einem "biblischen Kochkurs" im Umweltbildungszentrum des Landkreises Neumarkt am 18. September am Habsberg erleben. Sie wird dort am Vormittag ab 9 Uhr mit Früchten und Pflanzen der Bibel kochen. Auch dazu ist eine Anmeldung erforderlich.
27.08.12
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