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Kraut eingemacht
In Woffenbach wurde Kraut eingemacht
NEUMARKT. Eine alte Tradition wird gepflegt: am Donnerstag fand beim Obst- und Gartenbauverein Woffenbach das Kraut-Einmachen statt.
Rund 75 Kilo Kraut aus dem Garten wurden gehobelt, mit Salz, Kümmel und Senfkörner nach dem bewährten Rezept von Adolf Weißmüller gewürzt und in ein Fass gestampft. Zum Schluss wurde alles abgedeckt, so dass das Krautwasser darübersteht, und mit einem Holzteller und einem Stein beschwert.
Nach etwa fünf bis sechs Wochen kühler Lagerung ist das Kraut fertig. Ende des Jahres ist beim Verein ein Essen geplant.
Bild und Text: woffenbach.de
08.11.13
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