Lammsbräu veröffentlicht Öko-Controlling-Bericht
NEUMARKT. Der Öko-Controlling Bericht 2002 der Neumarkter Lammsbräu ist bereits der elfte Umweltbericht der Brauerei, der alljährlich erscheint.Der Öko-Controlling Bericht des letzten Jahres wurde als "Nachhaltigkeitsbericht 2001 mit Umwelterklärung" aufgelegt. Dieser Bericht erhielt den "Deutschen Umwelt Reporting Award 2002 (DURA)" der Wirtschafts-prüferkammer. Außerdem wurde die Neumarkter Lammsbräu für den "Nachhaltigkeitsbericht 2001" - als einziges deutsches Unternehmen - mit dem diesjährigen European Sustainability Reporting Award (ESRA) ausgezeichnet.
Der Öko-Controlling Bericht 2002 ist in sieben Kapitel unterteilt, die ausführlich über die Aktivitäten der Brauerei sowie über die Input-Output-Bilanz informieren.
Unternehmenspolitik
In diesem Kapitel stellt sich die Brauerei, die in den letzten Jahren durch ihre ökologischen Bier- und Fruchtsaftspezialitäten deutschlandweit und international bekannt wurde, ausführlich vor. Mit der Erweiterung der Produktpalette um die "kleine Weisse" bietet Neumarkter Lammsbräu seit 2002 ein Trend-Bier für die Szene-Gastronomie an. Die "kleine Weisse" kann direkt aus der Flasche getrunken werden und spricht damit vor allem jüngere Zielgruppe an. Des Weiteren enthält das Kapitel die zehn Umweltleitlinien, die eine Selbstverpflichtung des Unternehmens zur stetigen Verbesserung des Umweltschutzes darstellt. Auch die Entwicklungsschritte der Brauerei für den Umweltschutz, der seit 1977 konsequent aktiv umgesetzt wird, werden aufgezeigt.Lebensqualität setzt Lebensmittelqualität voraus
Um dem Verbraucher die notwendige Sicherheit, für die von ihm ausgewählten Produkte zu liefern und damit Skandale, wie z. B. den um Nitrofen zu vermeiden, verarbeitet Neumarkter Lammsbräu alle Öko-Rohstoffe selbst. Hierzu unterhält die Brauerei eine eigene Mälzerei in der ausschließlich ökologisches Getreide vermälzt wird. So kann es zu keiner Kontamination mit Stoffen kommen, die aus herkömmlichen Braugetreide stammen. Die eigene Mälzerei von Neumarkter Lammsbräu ist eine Seltenheit in der deutschen Braulandschaft - hierzulande unterhalten nicht einmal mehr ein Prozent aller Brauereien eine Mälzerei. Um den Verbraucherschutz in höchstem Maße zu gewährleisten, werden alle Rohstoffe bei Anlieferung eingehend auf nicht zulässige Substanzen untersucht.Biosiegel
Seit Mitte Februar 2002 tragen alle Flaschenetiketten das Biosiegel. Neumarkter Lammsbräu war einer der ersten Öko-Lebensmittel-hersteller, der dieses Siegel auf seinen Produkten einführte. Das Biosiegel ist das staatliche Prüfzeichen für Erzeugnisse aus öko-logischem Landbau. Nur Produkte, die nach der EG-Bio-Verordnung hergestellt sind, dürfen das Biosiegel tragen. Neumarkter Lammsbräu erfüllt mit den "Richtlinien für die Herstellung von Öko-Bieren", die bereits seit 1989 gelten, wesentlich strengere Anforderungen als die EG-Richtlinie vorschreibt. Das Biosiegel erleichtert dem Ver-braucher die Erkennung von ökologisch erzeugten Lebensmitteln.Umweltaktivitäten und Kommunikation
Im Jahr 2002 war Dr. Franz Ehrnsperger Gast auf der Insel Vlim, auf die Jürgen Trittin, Bundesumweltminister, anlässlich des Deutschlandbesuchs von Prince Charles eingeladen hatte. Der Thronfolger lässt seit Jahren seine Güter ökologisch bewirtschaften. Während des festlichen Abendessens der etwa 25 Gäste konnte Dr. Ehrnsperger Herrn Trittin und Prince Charles sein Unternehmen sowie die ökologischen Leistungen seiner Brauerei ausführlich erläutern. Neumarkter Lammsbräu war auch auf der Umweltwoche in Berlin vertreten, die von Johannes Rau im Schlosspark Bellevue veranstaltet wurde. Bei einer Podiumsdiskussion berichtete Dr. Ehrnsperger über den geleisteten betrieblichen Umweltschutz und den ökonomischen Erfolg der Brauerei. Weitere Ereignisse von Bedeutung waren die Teilnahme am Erfahrungsaustausch der B.A.U.M. e.V. und das Projekt Nachhaltigkeits-EFQM (European Foundation for Quality Management).
Preise und Auszeichnungen
In diesem Kapitel sind alle Auszeichnungen enthalten, die Dr. Ehrnsperger und die Brauerei seit 1989 erhalten haben. Im Jahr 2002 wurde der Brauereiinhaber mit dem Ehrenbrief von IG FÜR ausgezeichnet. Außerdem erhielt Neumarkter Lammsbräu den erstmalig verliehenen Förderpreis "Soziale Verantwortung des Mittelstandes" der Wirtschaftsjunioren Deutschland und des Vereins "Bündnis für Werte". Auch zwei Bierspezialitäten wurden 2002 von den Zeitschriften Öko-Test und Stiftung Warentest positiv beurteilt. Lammsbräu Pilsner und Lammsbräu Weisse erhielten jeweils die Note "sehr gut". Im November 2002 wurde erstmalig die Öko-Rente der Brauerei vergeben. Nach dem Erhalt des Deutschen Umweltpreises 2001 hatte sich Dr. Ehrnsperger dazu entschlossen jährlich einen Preis in Höhe von 10.000 Euro an Mitarbeiter, Lieferanten oder andere regionale Gruppen zu vergeben. Ausgezeichnet werden Innovationen, die einen wesentlichen Beitrag für nachhaltige umweltschonende Maßnahmen erbringen.Öko-Controlling
Um Umweltdaten gezielt zu erfassen und anschließend auszuwerten, arbeitet Neumarkter Lammsbräu mit der Methodik der Öko-Bilanzierung. Nur durch diese systematische Vorgangsweise können umweltrelevante Daten erfasst und so aufgearbeitet werden, dass langfristige Entwicklungen sowie noch bestehende, ökologische Schwachstellen sichtbar werden. Die Öko-Bilanz dient dem Unternehmen als Grundlage für weitere Verbesserungen im Umweltschutz. In ausführlichen Tabellen und Grafiken legt die Brauerei ihre Input-Output-Bilanz, die Kennzahlen für den Energie- und Wasserverbrauch, die Emissionen sowie die Entwicklung des Treibstoffverbrauchs und die Abfallbilanz offen. Abschließend sind alle erfüllten Umweltziele des Jahres 2002 sowie die Ziele für das laufende Geschäftsjahr detailliert aufgeführt.Erstellt am
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